Pimenta preta em grãos 100g - Quintal Mineiro
$10.40
A Pimenta Preta em Grãos, a pimenta verde e a pimenta branca são, na verdade, o mesmo fruto (Piper Nigrum); a variação de cor é um reflexo dos diferentes estágios de maturação e métodos de processamento! Os grãos são extraídos dos bagos da pimenta quando estão parcialmente maduros, quase vermelhos. Eles são então deixados a secar, o que provoca encolhimento e mudança para uma cor escura.
Devido à presença do alcaloide piperina, essa pimenta aumenta a produção de ácido clorídrico no estômago. O ácido clorídrico é essencial para a digestão dos alimentos e a absorção de nutrientes. A Pimenta preta também é uma excelente fonte de ferro.
Um dos principais usos da pimenta preta do reino em grãos é na preparação de carnes. No entanto, esse ingrediente é extremamente versátil e pode ser utilizado no cozimento, em marinadas, sopas, saladas com legumes e verduras, em omeletes e nos suflês. Se o objetivo é intensificar o sabor, a pimenta do reino preta deve ser utilizada apenas no final do preparo dos pratos.
